⒈ ?以沸水煮羊肚,頃刻取食。
英quick-scalded tripe;
⒉ ?將牛羊肚兒用熱油快煎再加佐料芡粉做成的食物——亦稱“油爆肚兒”
英quick-fried tripe;
⒈ ?食品。把牛羊肚片放在開(kāi)水里稍微一煮就取出來(lái),吃時(shí)現(xiàn)蘸作料。
引蘇叔陽(yáng) 《爆肚》:“韓永利 老爺子自知不起,這一天早兒,就叨叨要吃一碗爆肚。”
傳承國(guó)學(xué)經(jīng)典 弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化
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