1.一百十八、利用棗制品下腳料棗液，使其通過酶解、酵母發酵、醋酸發酵。工藝研制棗醋。

2.以仙人掌、牛奶、麥芽為原料,采用酵母菌和乳酸菌共同發酵研制成含低醇的麥芽仙人掌乳酸飲料.

3.在酵母粉基礎發酵培養基中，添加各種無機離子和游離氨基酸，使其含量與酵母抽提物相同。

4.降血糖面包是以面包專用粉、南瓜粉、苦蕎麥粉、木糖醇為原料，加入即發活性干酵母，經過一次發酵法精制而成的。

5.雖然單純酵母能產生大部分風味物質，但是麥曲中微生物參與發酵可以大幅度提高醪液中的有機酸和酯類物質的含量。

6.本文綜述了啤酒生產過程中影響啤酒酵母發酵的主要因素及其控制.

7.選取優良的啤酒酵母菌種,對其發酵性能做出初步測定.

8.現在生產的根霉酒曲是用優良的純根霉菌、純酵母菌分別生產，最后按比例配合成成曲。主要用于釀造小曲白酒、醫藥療傷和發酵飼料喂豬。

9.對Lz3200菌株搖瓶發酵條件進行優化，確定了所用碳源、氮源的種類，其最優碳源為葡萄糖，適宜氮源為腦心浸液，或酵母粉、牛肉膏和蛋白胨組成的復合氮源。

10.尊重生命，讓生命之花的蓓蕾綻放清香；尊重生命，讓生命之酒的酵母釀出醇香；尊重生命，讓我們生命的價值大放光彩；尊重生命，讓世界永遠年輕，永遠美麗！